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自家焙煎珈琲豆店の毎日や珈琲についてご紹介します。
自宅で美味しい珈琲を。お家をカフェにいたしましょう。

自家焙煎珈琲豆店南回帰線
http://www5d.biglobe.ne.jp/~kaikisen/

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タイトル 日 時
今年の水出しコーヒー。
今年の水出しコーヒー。 寒かったり暑かったり、 天気が良かったのに急に雨や氷が降ったり、雷が鳴ったりと、 天気気候の変化が激しいようですが、 もうそろそろアイスコーヒーのシーズンに入りつつあります。 ...続きを見る

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2012/05/18 16:12
品種と焙煎度合による風味の違いを。
ハイローストにしている パプアニューギニア マダン農園産珈琲豆の在庫がわずかになり、 (あと一週間分くらいか?) 今後しばらくこれに替わって、 現在シティロースト、フレンチローストにして 多くのお客様にご好評をいただいている、 ガテマラ クプラ農園産をハイローストにしようと考えています。 で、先日試しに焙煎をしてみました。 ...続きを見る

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2012/05/09 16:56
先月のことと、今後のこと。
5月になりました。 今日明日と天気も芳しくないようですし、 GW中の中ほどはお客様も少ないので、 今日は焙煎機の一部をバラシテ、 パーツの交換をしました。 ...続きを見る

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2012/05/02 18:39
通常営業です。
明日からGWです。 今年はGW中も通常営業致します。 1日の火曜日は定休日となりますが、 その他の日は祝日も含めて 10時から19時まで店は開いていますので、 ご利用をお待ちしています。 ...続きを見る

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2012/04/27 17:28
新入り2つ。
昨日焙煎した、ペルーとドミニカを試飲しました。 ...続きを見る

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2012/04/20 18:18
ブラジルは使い分けて。
昨日新しく届いたブラジルを焙煎。 本日試飲しました。 当店ではブラジルは、 ブラジル本来の飲みやすさにプラスして、 ただそれだけでは物足りないので風味の複雑さを求め、 乾燥式精製(ナチュラル)による珈琲豆を使用しています。 ...続きを見る

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2012/04/19 18:32
新メンバー続々。
新メンバー続々。 生豆の詰まった麻袋が届いて 入口をふさいでいましたが、今はかたずけました。 ...続きを見る

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2012/04/14 17:32
珈琲のオトモ:チーズケーキの巻
珈琲のオトモ:チーズケーキの巻 ある日の朝食中、 ホワイトデーはもうとっくに過ぎたがどうなっているのか? と問い詰められたので、 こりゃコンビニのスイーツじゃまた話がややこしくなると、 お取り寄せしました、半熟とろりんチーズケーキ。 ...続きを見る

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2012/04/11 17:42
桜の下で。
暖かくなって、 みなさん大好きなソメイヨシノも満開のようです。 水曜日は天気が崩れるようなので、 見ごろは明後日あたりまでなのかもしれません。 ...続きを見る

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2012/04/08 18:18
臨時休業のお知らせ
いつもご利用をいただきましてありがとうございます ...続きを見る

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2012/04/04 15:40
明日はお休みですので。
午前中に焙煎をしていたのですが、 突然焙煎機が止まってしまい修理。 再稼働するべく、再度加熱準備中なので、 今のうちにお知らせを済ませておきます。 ...続きを見る

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2012/03/19 12:58
交通規制のお知らせ
今度の日曜日、11日は【さいたまシティマラソン】です。 当店前の道路もコースに設定されていますので、 午前中の9時過ぎから11時ころまで 西行き方面は車両通行止めとなります。 ...続きを見る

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2012/03/08 18:39
ネギの話。
水曜日の夜に 【マツコ&有吉 怒り新党(テレビ朝日 11:15)】を見ていたら、 マツコさんがブログをやっている人に対して、 『ネタがないんだったら、やめりゃーいいのよー!』 とか何とか叫んでいました。 お説ごもっともな話で、それはそうなんですけど、やめたらやめたで、 『あの店、つぶ●たか?!』とか言うことにもなりかねませんので、 細々とでも続けて参らねばならないのです。 ...続きを見る

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2012/03/04 17:28
珈琲のオトモ:草餅の巻
先日、東京駅構内をテラテラ歩いているときに、 何となく購入した草餅ですが、これが異様に(!)うまい! 当たり前ですが、ふだん口にしている 甘きゃいいんじゃな〜い・・・ 緑色してりゃいいんじゃな〜い・・・ というものとは天と地の差が。 あんなにヨモギの香りがしている草餅は 恥ずかしながら初めてでございます・・・。 普段の生活が知れてしまいますが。 国産小豆を使ったあんもほどよい上品な甘さです。 珈琲に合います。 ...続きを見る

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2012/03/01 17:07
エクアドル ビルカバンバ村産
昨日は日曜日。 週末は平日よりもご利用が多いので、 焙煎機は動かさぬようにして・・・と考えているのですが、 ガテマラのシティローストがどうしても不足しそうであったので 焙煎機を動かしました。 せっかく動かしたのに、一度や二度の焙煎ではもったいないので、 2月の月替わりの【ボリビア シティロースト】も残りわずかということもあり、   3月の月替わり珈琲豆【エクアドル シティロースト】も焙煎をしました。 ...続きを見る

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2012/02/27 15:44
仕入れはしたものの。
仕入れはしたものの。 仕入れがあれば、その後ついてくるのが支払いであります。 世の中の仕組みであります。 来月の支払いにならぬよう、 来月仕入れで何とか・・・と思っていたのですが、 販売をするものが無くなってはお話になりません。 この月末に珈琲生豆を仕入れました。 来月の支払いをどうするか? ...続きを見る

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2012/02/25 16:19
ドリップポット、これいち。
ドリップポット、これいち。 ネルドリップやペーパードリップで 珈琲を抽出する時に必要となる器具は、 珈琲粉を濾すネルまたはドリッパー&ペーパー、 そして珈琲を受けるサーバーとなります。 ...続きを見る

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2012/02/13 18:50
珈琲のオトモ:プリンの巻
珈琲のオトモ:プリンの巻 南与野の駅のあたりには似つかわしくない・・・ オシャレなお店ができているとのことで行ってきました。 このあたりに住んではいるのですが、探しましたぜ・・・。 遅々として進まない再開発中のエリアの中、 こんなところに!!!ここか〜???というところに。 ...続きを見る

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2012/02/11 14:08
ルワンダ入荷しました2。
昨日焙煎したルワンダのニュークロップを 本日午前中に試飲しました。 ...続きを見る

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2012/01/26 17:24
ルワンダ入荷しました。
在庫が無くなっていて ここのところ空になっていた ルワンダのニュークロップがやっと本日入荷しました。 ...続きを見る

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2012/01/25 17:50

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