お家がカフェ

寒かったり暑かったり、 天気が良かったのに急に雨や氷が降ったり、雷が鳴ったりと、 天気気候の変化が激しいようですが、 もうそろそろアイスコーヒーのシーズンに入りつつあります。 ...続きを見る

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ハイローストにしている パプアニューギニア　マダン農園産珈琲豆の在庫がわずかになり、 （あと一週間分くらいか？） 今後しばらくこれに替わって、 現在シティロースト、フレンチローストにして 多くのお客様にご好評をいただいている、 ガテマラ　クプラ農園産をハイローストにしようと考えています。 で、先日試しに焙煎をしてみました。 ...続きを見る

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５月になりました。 今日明日と天気も芳しくないようですし、 ＧＷ中の中ほどはお客様も少ないので、 今日は焙煎機の一部をバラシテ、 パーツの交換をしました。 ...続きを見る

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明日からＧＷです。 今年はＧＷ中も通常営業致します。 １日の火曜日は定休日となりますが、 その他の日は祝日も含めて １０時から１９時まで店は開いていますので、 ご利用をお待ちしています。 ...続きを見る

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昨日焙煎した、ペルーとドミニカを試飲しました。 ...続きを見る

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昨日新しく届いたブラジルを焙煎。 本日試飲しました。 当店ではブラジルは、 ブラジル本来の飲みやすさにプラスして、 ただそれだけでは物足りないので風味の複雑さを求め、 乾燥式精製（ナチュラル）による珈琲豆を使用しています。 ...続きを見る

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生豆の詰まった麻袋が届いて 入口をふさいでいましたが、今はかたずけました。 ...続きを見る

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ある日の朝食中、 ホワイトデーはもうとっくに過ぎたがどうなっているのか？ と問い詰められたので、 こりゃコンビニのスイーツじゃまた話がややこしくなると、 お取り寄せしました、半熟とろりんチーズケーキ。 ...続きを見る

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暖かくなって、 みなさん大好きなソメイヨシノも満開のようです。 水曜日は天気が崩れるようなので、 見ごろは明後日あたりまでなのかもしれません。 ...続きを見る

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いつもご利用をいただきましてありがとうございます ...続きを見る

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午前中に焙煎をしていたのですが、 突然焙煎機が止まってしまい修理。 再稼働するべく、再度加熱準備中なので、 今のうちにお知らせを済ませておきます。 ...続きを見る

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今度の日曜日、１１日は【さいたまシティマラソン】です。 当店前の道路もコースに設定されていますので、 午前中の９時過ぎから１１時ころまで 西行き方面は車両通行止めとなります。 ...続きを見る

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水曜日の夜に 【マツコ＆有吉　怒り新党（テレビ朝日　１１：１５）】を見ていたら、 マツコさんがブログをやっている人に対して、 『ネタがないんだったら、やめりゃーいいのよー！』 とか何とか叫んでいました。 お説ごもっともな話で、それはそうなんですけど、やめたらやめたで、 『あの店、つぶ●たか？！』とか言うことにもなりかねませんので、 細々とでも続けて参らねばならないのです。 ...続きを見る

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先日、東京駅構内をテラテラ歩いているときに、 何となく購入した草餅ですが、これが異様に（！）うまい！ 当たり前ですが、ふだん口にしている 甘きゃいいんじゃな〜い・・・ 緑色してりゃいいんじゃな〜い・・・ というものとは天と地の差が。 あんなにヨモギの香りがしている草餅は 恥ずかしながら初めてでございます・・・。 普段の生活が知れてしまいますが。 国産小豆を使ったあんもほどよい上品な甘さです。 珈琲に合います。 ...続きを見る

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昨日は日曜日。 週末は平日よりもご利用が多いので、 焙煎機は動かさぬようにして・・・と考えているのですが、 ガテマラのシティローストがどうしても不足しそうであったので 焙煎機を動かしました。 せっかく動かしたのに、一度や二度の焙煎ではもったいないので、 ２月の月替わりの【ボリビア　シティロースト】も残りわずかということもあり、　　 ３月の月替わり珈琲豆【エクアドル　シティロースト】も焙煎をしました。 ...続きを見る

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仕入れがあれば、その後ついてくるのが支払いであります。 世の中の仕組みであります。 来月の支払いにならぬよう、 来月仕入れで何とか・・・と思っていたのですが、 販売をするものが無くなってはお話になりません。 この月末に珈琲生豆を仕入れました。 来月の支払いをどうするか？ ...続きを見る

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ネルドリップやペーパードリップで 珈琲を抽出する時に必要となる器具は、 珈琲粉を濾すネルまたはドリッパー＆ペーパー、 そして珈琲を受けるサーバーとなります。 ...続きを見る

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南与野の駅のあたりには似つかわしくない・・・ オシャレなお店ができているとのことで行ってきました。 このあたりに住んではいるのですが、探しましたぜ・・・。 遅々として進まない再開発中のエリアの中、 こんなところに！！！ここか〜？？？というところに。 ...続きを見る

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昨日焙煎したルワンダのニュークロップを 本日午前中に試飲しました。 ...続きを見る

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在庫が無くなっていて ここのところ空になっていた ルワンダのニュークロップがやっと本日入荷しました。 ...続きを見る

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